Veintidós familias micro emprendedoras de la zona urbana y periurbana de Añatuya, Santiago del Estero, se capacitaron en la granja agroecológica de Mundo Sano y participaron de la Semana de la Soberanía Agroalimentaria.
Desde hace más de diez años, en la granja agroecológica Mundo Sano brinda capacitación y espacios para el desarrollo de actividades productivas tendientes a fomentar el autoconsumo. También dicta talleres sobre temas vinculados al desarrollo de huertas orgánicas, elaboración de comedores y bebederos, construcción de hornos ecológicos y aljibes, así como el armado de gallineros y huertas con alambres tejidos y elementos de reciclado. La utilización eficiente e higiénica de los peridomicilios y patios para la producción de alimentos de origen animal y vegetal permite un mejor autoabastecimiento familiar y promueve prácticas preventivas contra el Chagas, Dengue e hidatidosis dado que se optimizan las condiciones del ambiente.
La soberanía alimentaria es la capacidad y derecho de producir y consumir alimentos sanos, nutritivos, culturalmente adecuados a cada población, involucrando tanto al productor como al consumidor en un mismo plano de derechos y obligaciones. Para fomentar la soberanía alimentaria se busca recuperar el hábito de consumo de productos locales y regionales concientizando equitativamente a productores y consumidores.
